I Nostri Prodotti

Il Monocultivar

"Demetra" è il fiore all'occhiello della nostra produzione.
Un olio extravergine ottenuto da una sola cultivar - denominata Fs17 - che racchiude in sè le migliori caratteristiche organolettiche delle altre cultivar italiane da cui deriva (Frantoio - Moraiolo - Leccino) .
Da olive raccolte in ottobre si ottiene un olio dall’ acidità molto bassa (0,1% 0,2%), dal colore verde clorofilla con intensi profumi erbacei accompagnati da note di carciofo e sentori di erbe aromatiche e con un sapore debolmente piccante e amaro persistenti
Crudo, si esalta in modo particolare con la bruschetta e le verdure crude, o in quei piatti come i carpacci di pesce dove è richiesto un olio non aggressivo ma di ottima struttura.
 

Listino 2012

Articolo Descrizione Contenuto ml Pz Pallet
DMT750 Demetra    Olio Extr. Oliva 750 10,00 6 100600
DMT500 Demetra    Olio Extr. Oliva 500 6,50 6 100600
DMT5000 Demetra    Olio Extr. Oliva 5000 40,00 4 36144

Il Blend

"Amphorae" è il nome che abbiamo dato al primo extravergine ricavato da due cultivar, Cellina di Nardò e Ogliarola Lecce , che esprime al meglio i sapori decisi ei colori forti del nostro Salento. 
E' un'olio dal colore verde chiaro con riflessi giallo dorati, dal sapore fruttato che ricorda le olive schiacciate e i sentori di erba appena falciata con note di pomodoro e carciofo.
La sua acidità  non supera i 0,5 gradi  e si abbina a tutti i piatti della dieta mediterranea, dalla pasta ai legumi , dalla carne al pesce.
  Listino 2012
Articolo Descrizione Contenuto ml Pz Pallet
AMPH750 Amphorae    Olio Extr. Oliva 750 8,00 6 100/600
AMPH500 Amphorae    Olio Extr. Oliva 500 5,50 6 100/600
AMPH5000 Amphorae    Olio Extr. Oliva 5000 35,00 4 36/144